โรงเรียนอุบลรัตน์พิทยาคม จัดการศึกษาในระดับมัธยมศึกษาตอนต้นและระดับมัธยมศึกษาตอน ปลาย มีการใช้หลักสูตรการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2559 ตั้งแต่ปีการศึกษา 2559 เป็นต้นมา จนถึงปีการศึกษา 2560 ตลอดระยะเวลาดังกล่าวกระทรวงศึกษาธิการจึงได้มีคําสั่งปรับปรุง หลักสูตรแกนกลางการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 โรงเรียนจึงเห็นสมควรพัฒนาปรับปรุง หลักสูตรสถานศึกษา โดยมีคณะกรรมการสถานศึกษาขั้นพื้นฐาน คณะกรรมการบริหารหลักสูตร กลุ่มบริหารงานวิชาการ ได้ดําเนินการปรับปรุง หลักสูตรสถานศึกษาเพื่อตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงของสังคม ความต้องการของชุมชนและท้องถิ่น อนุรักษ์ ประเพณี วัฒนธรรม ภูมิปัญญาที่มีในท้องถิ่น โดยการสํารวจความคิดเห็นและ ข้อเสนอแนะจากนักเรียน ครู ผู้ปกครอง ผู้นําทางศาสนา ชุมชนและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องทั้งภายในและ ภายนอกสถานศึกษา เพื่อให้ได้หลักสูตรสถานศึกษาที่พร้อมนําไปใช้ในการพัฒนาผู้เรียนให้มีความรู้ ความสามารถทางวิชาการ เทคโนโลยี มีคุณธรรม จริยธรรม มีจิตสาธารณะ อนุรักษ์ความเป็นไทย มี คุณลักษณะตามมาตรฐานการศึกษาแห่งชาติและมาตรฐานสากล เพื่อดํารงชีวิตในสังคมได้อย่างมีความสุข และเป็นบุคคลที่ดี มีคุณภาพในสังคม ประเทศชาติ และพลโลก